Hace 30 anos probé la soya a consecuencia de una naciente gastritis y a partir de ahí se convirtió en mi alimento y medicina favorita.He aquí algunas consideraciones para su mejor utilización:a)remojar la soya,ojala hasta germinar;b)no hervir la soya ni ninguna leguminosa en la misma agua de remojo;c)la hervida debe durar hasta media hora para que se desdoble una molécula danina de plomo o cinz(?)(ya averiguaré).Es sabido que la soya es más nutritiva si alcanza niveles de fermentación altos.En Japón este plato condimentado es muy popular y sano.También es sabido que aquí en Bambussa todos los animales somos SOYEROS convencidos
No hay comentarios:
Publicar un comentario